Le B-A, BA de la banane
Nous savons tous que les bananes aident à faire mûrir plus vite les autres fruits, mais vous êtes-vous demandé pourquoi ? C’est parce qu’elles dégagent du gaz éthylène, comme les pommes, les avocats et les tomates. Un bon conseil donc : pendant la nuit, conservez votre banane verte destinée à votre lunchbox du lendemain avec ses compagnons ‘émetteurs de gaz éthylène’. Et bien sûr, conservez-les tous à part si vous voulez éviter qu’ils ne s’incitent l’un l’autre à mûrir trop vite.
Le saviez-vous ?
Vous pouvez arrêter la maturation d’une moitié d’avocat qui a bruni en ajoutant quelques gouttes de jus de citron avant de l’entreposer dans un récipient hermétique. Cela marche aussi avec les pommes, le céleri et les goyaves. L’acide ascorbique présent dans le citron fournit de la vitamine C mais est aussi un excellent conservateur. Et l’acide citrique, tout en nous apportant ce goût acidulé rafraîchissant, présente un vaste éventail de propriétés bénéfiques pour la santé. C’est d’ailleurs pourquoi nous l’utilisons dans nos produits de nettoyage pour préserver leur efficacité au fil du temps.
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